Cochinita Pibil
Cerdo en Pipián
Pollo en Recado Negro
Celebre ricetta della penisola dello Yucatan,
e anche parte della gastronomia
della regione del Tabasco, questo piatto è servito con Cous cous e guacamole.
Il pipian è il prodotto della miscela di:
Cannella, semi di zucca,
chile guajillo, chile ancho, aglio,
Servito con atol e guacamole.
Una ricetta dal sapore affumicato, forte
e piccante Il colore nero è dovuto al Cile
viene tostato fino a carbonizzarsi. Servito con riso e guacamole.
Pollo en Salsa Xkatik
Una delicata ricetta dello Yucatan
con una salsa cremosa, basata sul Cile
xkatik, con sapore gradevole e poco piccante,
Servito con riso rosso e guacamole.
K’ak’ Ik
Sapore tipico della cucina maya.
Il suo nome rivela i suoi ingredienti
K'ak '"fuoco" Ik "cile",
trattandosi di un carne bovina
piccante , servita con riso e guacamole.
Strada pubblica Palenque - Las Ruinas km 2,2 Palenque, Chiapas, Mexico
reservacion@quintachanabnal.com
2018 © Boutique Hotel Quinta Cha Nab Nal | Tutti i diritti riservati